Pischetto de Jengibre
Al Jengibre o kion suele conocerse como raíz, planta, entre otros; sin embargo es una verdura de tallo carnoso. Es oriundo del Asia, India y China. Actualmente se cultiva en las zonas tropicales de todo el mundo y se consume por sus propiedades aromáticas, culinarias y medicinales que datan de miles de años.
Presenta un olor muy fuerte y altamente penetrante, de sabor agrio y picante, son de color cenizo por fuera y blanco amarillento por dentro, grueso, retorcido, nudoso, carnoso y fibroso.
Tiene elementos antioxidantes, vitaminas C y B, así como también el calcio y el fosforo que por lo general están presente en este tubérculo. Se usa en la culinaria y medicina tradicional para tratar problemas de indigestión, nauseas, fiebre, infecciones, inflamación de garganta, resfrío, promover la juventud y vitalidad.
Pischetto de Jengibre tenía que rescatar su fama y vigorosidad de sus virtudes, con el toque sublime del pisco quebranta, llevándolo más allá de lo medicinal y culinario, abriéndose paso entre los licores más particulares que puede existir y ser aliado de una buena digestión.